Поклонники капельных кофеварок ценят их за возможность приготовить большой объем некрепкого напитка без затрат времени и сил. Большинство таких приборов рассчитано на использование уже готового молотого кофе —, а значит, придется воспользоваться кофемолкой или смириться с неизбежной потерей вкуса и аромата, засыпая в резервуар кофе фабричного помола.
Капельная кофеварка Redmond CM720, с которой мы знакомимся сегодня, помогает решить эту проблему: она умеет не только варить кофе, но и молоть зерна. Мы познакомимся с устройством поближе и оценим работу встроенной роторной кофемолки и конечный результат.
Характеристики
| Производитель | Redmond («Редмонд») |
|---|---|
| Модель | CM720 |
| Тип | капельная кофеварка |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Срок службы* | 3 года |
| Тип используемого кофе | молотый, зерновой |
| Встроенная кофемолка | есть |
| Тип нагревателя | термоблок |
| Мощность | 900 Вт |
| Емкость контейнера для зерен | 50 г |
| Материал корпуса | пластик, металл |
| Материал кувшина | термостойкое стекло, пластик |
| Объем кувшина | 0,8 л |
| Объем резервуара для воды | 0,8 л |
| Система «Капля-стоп» | есть |
| Таймер | есть |
| Отсрочка старта | есть |
| Фильтр | съемный металлический |
| Регулировка степени помола | 3 степени |
| Система помола | ударная |
| Дисплей | светодиодный |
| Управление | сенсорное |
| Подогрев кувшина | есть |
| Автоподогрев | есть |
| Автоматическая очистка от накипи | есть |
| Вес | 2,95 кг ± 3% |
| Габариты (Ш×В×Г) | 331×305×169 мм |
| Длина сетевого кабеля | 0,9 м |
| Розничные предложения |
* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Темно-серая коробка оформлена в фирменном стиле Redmond: на передней и задней сторонах мы видим полноцветное изображение устройства в действии, а на боковых размещена дополнительная информация: технические характеристики и основные особенности модели.
При первом взгляде на упаковку мы узнаем, что кофеварка рассчитана на использование как молотого, так и зернового кофе, оборудована сенсорной панелью и встроенной кофемолкой с регулировкой помола, системой «капля-стоп», автоподогревом готового напитка и функцией отложенного старта.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили саму кофеварку, стеклянный кувшин для кофе, мерную ложечку, совмещенную с щеткой для очистки, руководство пользователя и сервисную книжку.
На первый взгляд
При беглом взгляде на распакованное устройство мы увидели нечто знакомое: по компоновке эта модель очень напоминает кофеварку Redmond CM703, с которой мы знакомили читателей около полутора лет назад. Новая модель Redmond отличается от нее другой конструкцией панели управления и, разумеется, цветовым решением. Найдем ли мы еще какие-нибудь отличия — покажет детальное изучение прибора.
Корпус кофеварки сделан из черного матового пластика и украшен декоративными вставками «под бронзу». Обрамление панели управления и кнопка открытия заварочной камеры оформлено под белый металл.
Панель управления Redmond CM720 сенсорная, со светодиодным дисплеем. На выключенном устройстве можно видеть, что она оборудована шестью управляющими кнопками, а подробнее мы рассмотрим ее, когда включим устройство. Под панелью расположена ниша для кувшина с традиционным круглым нагревательным элементом, сохраняющим напиток горячим.
Кувшин для готового кофе сделан из жаропрочного стекла. Его емкость — 800 мл, а на стенки нанесены метки, соответствующие 2, 3, 4 и 5 порциям напитка. Откидная пластиковая крышка оборудована выступом, запирающим клапан подачи жидкости при снятии кувшина с подставки: благодаря системе «капля-стоп» можно не опасаться следов от кофе на нагревателе.
Откидывающаяся верхняя крышка фиксируется защелкой, управляемой большой никелированной кнопкой.
Под крышкой расположены резервуар для воды и заварочный блок.
Внутренние конструкции камеры сделаны из гладкого черного пластика. В центре располагается посадочное место для заварочного блока. Пространство вокруг него занято резервуаром для воды.
Блок представляет собой резервуар с выступом, в нижней части которого находится подпружиненный клапан выдачи напитка. Для удобства извлечения у конструкции есть складная ручка.
Горячая вода поступает в заварочную камеру через крышку, снабженную отверстием с мелкой стальной сеткой.
Внутреннее пространство заварочной камеры — это чаша роторной кофемолки. При использовании зернового кофе устройство вначале запускает двигатель, измельчая содержимое, а затем подает в емкость горячую воду. Готовый напиток процеживается через стенки с металлическим сетчатым фильтром.
Ротор кофемолки приводится в движение скрытым в основном корпусе электродвигателем. Усилие на нож передается через пластиковые элементы.
Вместимость резервуара для воды соответствует объему кувшина — те же 800 мл. В левой части емкости мы видим трубку, через которую в крышку подается горячая вода и отметку максимального уровня. Датчика уровня жидкости в резервуаре нет: устройство не защищено от включения без воды.
Подогретая вода через трубку подается в крышку, оборудованную «душем», а через него — в заварочную камеру с молотым кофе. На крышке мы видим рисунки, иллюстрирующие использование и очистку устройства.
На задней стенке располагается круглая ниша, в которую спиралью укладывается излишек электропровода.
Устройство опирается на четыре круглые ножки, снабженные резиновыми противоскользящими накладками. На нижней панели мы видим также обязательную наклейку с серийным номером и краткими техническими характеристиками.
К кофеварке прилагается мерная ложечка из пластика, совмещенная с небольшой щеткой для чистки заварочного блока.
Инструкция
Руководство по эксплуатации представляет собой 24-страничную брошюру формата А5, напечатанную на плотной глянцевой бумаге.
Структура документа традиционна для Redmond: на двух первых страницах производитель приводит иллюстрации, разъясняющие устройство и эксплуатацию прибора, затем следует текст. Руководство составлено на двух языках: русском и казахском. Русскоязычная часть занимает десять страниц. На них коротко описывается эксплуатация и управление кофеваркой, даются советы по уходу и описываются способы самостоятельного устранения возможных неполадок.
В комплект документации входит также сервисная книжка.
Управление
Панель управления устройством состоит из светодиодного дисплея и шести сенсорных кнопок, расположенных вокруг него.
На крупном цифровом дисплее отображается текущее время в 24-часовом формате.
Redmond CM720 позволяет выбрать время начала варки: оно устанавливается кнопкой «Таймер». Для отмены запланированного запуска следует нажать на нее второй раз. Настройка текущего времени производится длинным нажатием на эту кнопку.
Тип напитка регулируется сенсором «Зерна/Молотый». Последовательными нажатиями можно выбрать нужную степень помола, то есть время работы встроенной кофемолки. Есть вариант и отключить последнюю, если используется молотый кофе.
Кнопка «Старт/Отмена» запускает устройство и позволяет прервать приготовление. Длинным нажатием на сенсор можно перевести устройство в спящий режим: прозвучит звуковой сигнал и индикация на дисплее погаснет. Для того, чтобы «разбудить» кофеварку, достаточно еще раз нажать на ту же кнопку.
Справа от иконок выбора степени помола предусмотрен индикатор »0». Этот сигнал включается при необходимости произвести самоочистку устройства: этот режим запускается одновременным нажатием на две стрелочные кнопки.
Эксплуатация
Перед началом эксплуатации кофеварку следует распаковать, удалив все защитные материалы и рекламные наклейки, залить в резервуар воду и запустить процедуру самоочистки одновременным нажатием на две стрелки. После этого можно приступать к варке.
В отличие от большинства подобных устройств, Redmond CM720 позволяет использовать не только молотый, но и зерновой кофе. Разумеется, в ходе практических тестов наиболее пристальное внимание мы уделили возможности приготовления напитка из зерен.
Устройство представляет собой гибрид капельной кофеварки и роторной кофемолки: зерна засыпаются прямо в заварочную камеру, которая служит одновременно и чашей мельницы. При работе в режиме «Зерновой» прибор вначале запускает ротор, измельчая содержимое чаши, после чего заливает его горячей водой.
Степень помола регулируется продолжительностью работы кофемолки: в зависимости от установленного пользователем значения (крупный, средний и мелкий) электродвигатель работает фиксированное время, не зависящее от количества засыпанных в камеру зерен. Любители роторных кофемолок знают, что результат работы здесь зависит не только от продолжительности, но и от количества зерен в чаше. Однако отрегулировать помол в зависимости от размера порции в этой модели нельзя.
Не регулируется и количество воды: при приготовлении напитка кофеварка использует всю жидкость из резервуара, благо объемы его и кувшина совпадают.
Оптимальное соотношение зерен, воды и степени помола придется подбирать самостоятельно в зависимости от вкуса пользователя и сорта используемого кофе — устройство предоставляет достаточный простор для экспериментов.
Подогрев платформы с кувшином включается автоматически после приготовления и работает в течение часа. При желании продлить работу нагревателя или разогреть уже остывший напиток можно нажатием на кнопку «Power».
С момента завершения приготовления на экране устройства запускается обратный отсчет: пока таймер работает, подогрев включен.
После приготовления каждой порции заварочный блок следует, извлечь, опустошить, сполоснуть под струей теплой воды и высушить.
За сухостью рабочей камеры в этом устройстве приходится следить очень тщательно: даже небольшое количество влаги, оставшееся после мытья, при следующем запуске кофемолки вызовет прилипание к стальной сетке мелких фракций кофе. Это ухудшит равномерность помола и скажется на качестве напитка.
Уход
Кувшин для кофе очищают с использованием деликатных моющих средств. Корпус кофеварки и пластину для подогрева можно протирать влажной мягкой тканью по мере загрязнения.
Запрещается помещать прибор под струю воды, погружать его в любую жидкость или мыть в посудомоечной машине. Нельзя использовать при очистке губки с абразивным покрытием и любые химически агрессивные вещества.
Для очистки от накипи следует наполнить резервуар водой до максимальной отметки и добавить в него специализированное средство. Режим самоочистки запускается долгим нажатием на обе стрелочные кнопки одновременно. После того, как устройство пропустит через себя все содержимое резервуара, следует слить из кувшина жидкость, налить в резервуар чистую воду и повторить процедуру.
Наши измерения
В режиме варки кофе прибор потребляет до 894 Вт.
На приготовление стандартной порции (полный кувшин) кофеварка тратит примерно 0,094 кВт·ч за 7 минут. Включенный в течение часа подогрев кувшина увеличивает это значение до 0,125 кВт·ч.
Шум при работе встроенной кофемолки сравнительно невелик: согласно нашим измерениям, он не превышает 68 дБА.
Практические тесты
Сколько сыпать кофе? Принято считать, что вес воды должен оказаться примерно в 15 раз больше веса зерна. Несложно вычислить, что для нашей кофеварки на 800 мл воды потребуется 53 г кофе. Если же следовать рекомендациями SCAA, это количество можно уменьшить до 44 г на 0,8 л. При измерениях и практических тестах мы использовали среднее значение: ровно 50 г.
Такое количество зерен занимает примерно половину объема заварочной камеры. Индикатором оптимальной дозировки может служить пластиковый поясок.
Три степени помола
Чтобы оценить возможности встроенной в устройство кофемолки, мы три раза засыпали в рабочую камеру 50-граммовые порции зерен и включали устройство без воды, останавливая приготовление, когда ротор завершит работу.
На фотографиях вы видите результат работы для крупного, среднего и мелкого помола.
Крупный помол
Крупный помол соответствует 13 секундам работы кофемолки. В готовом продукте наблюдается некоторое количество крупных осколков, но не цельных зерен.
Средний помол
Средний помол (21 секунда) дает чуть лучший результат, хотя неравномерность помола еще заметна.
Мелкий помол
Мелкий помол достигается работой кофемолки в течение 31 секунды. Равномерность помола здесь уже на вполне приемлемом уровне, а степень измельчения вполне подходит для капельных кофеварок.
Встроенная в эту модель мельница существенно проигрывает по равномерности помола классическим с металлической чашей, но на максимальной продолжительности работы дает вполне приемлемый результат.
Результат: хорошо
Полный кувшин кофе
Выяснив, что наилучший результат с зернами выбранного нами сорта и прожарки достигается при самом мелком помоле, мы воспользовались этими же установками для приготовления полного (800 мл) кувшина кофе. Это количество воды мы и залили в резервуар.
Характерное бульканье, свидетельствующее об окончании пролива, раздалось через семь минут после окончания работы кофемолки. В этот момент мы сняли крышку с заварочного блока и заглянули внутрь.
Температура внутри камеры составила, по нашим измерениям, 82 °C. Это немного не дотягивает до рекомендованных значений, но следует иметь в виду, что полученные данные за счет теплопотерь могут оказаться чуть ниже реальной температуры в процессе приготовления.
Неравномерность помола встроенной кофемолки особенно хорошо заметна на гуще: крупные фрагменты и осколки зерен всплывают в горячей воде и собираются в центре камеры, в то время как мелкая фракция оседает на стальной сетке-фильтре.
По окончании приготовления температура в кувшине составила 76 °C. Через двадцать минут она повысилась до 78 °C и оставалась на этом значении до отключения подогрева.
Качество готового напитка мы оцениваем как стандартное для бытовых капельных кофеварок: получился почти литр некрепкого ароматного кофе.
Результат: хорошо
Выводы
Капельную кофеварку Redmond CM720 отличает от классических приборов такого типа наличие встроенной роторной кофемолки. Устройство подойдет тем любителям кофе, кто ценит вкус и аромат свежесмолотого кофе, но не готов держать на кухне или в офисе еще и кофемолку.
Некоторая неравномерность помола, на которую мы обратили внимание в ходе практических тестов, снижается при увеличении продолжительности работы кофемолки. Подбирая по своему вкусу интенсивность помола, размер порций зерен и воды, любитель может добиться идеального сочетания вкуса и аромата напитка. При желании, разумеется, в этой модели можно использовать и уже готовый молотый кофе.
К недостаткам устройства мы относим сравнительно сложный уход: стальную сетку заварочной камеры приходится отмывать более тщательно, нежели при использовании классических капельных устройств со сменными фильтрами.
Плюсы:
- возможность использовать зерновой и молотый кофе
- невысокая цена
- простое и удобное управление
Минусы:
- не слишком равномерный помол встроенной кофемолки
- сравнительно сложный уход
Полный текст статьи читайте на iXBT
