Впервые в мире было представлено пиво, карбонизированное углекислым газом (CO₂), который был извлечен непосредственно из атмосферы. Пиво под названием Flow — Clean Air Edition (Flow — CAE) выпускает калифорнийская крафтовая пивоварня Almanac Beer в сотрудничестве с компанией Aircapture. Данная инициатива позволила решить две важные задачи: организовать производство углекислого газа непосредственно на площадке, исключив зависимость от внешних поставок, и внедрить CO₂ в замкнутый цикл производства.
По сути, этот проект стал реакцией на кризисные события 2022 года, когда в США наблюдалась острая нехватка углекислого газа. Ключевыми поставщиками этого сырья для американского рынка традиционно выступали европейские заводы по производству аммиачных удобрений. Из-за снижения объемов выпуска удобрений в ЕС, вызванного отказом от российского газа, сократились и поставки побочного продукта — очищенного сжиженного CO₂. Собственная система улавливания газа прямо на территории пивоварни позволила полностью обезопасить бизнес от подобных перебоев в будущем.
Разработчиком технологии улавливания и очистки CO₂ выступила компания Aircapture. Представители стартапа утверждают, что их оборудование легко интегрируется в любые существующие технологические линии без необходимости их остановки. Подобные решения могут быть внедрены на любом пищевом производстве, прежде всего — по выпуску газированных напитков. Добытый из окружающего воздуха углекислый газ проходит процесс очистки до уровня 99,999% и подается напрямую в линию розлива пива.
Монтаж установки занимает не более нескольких недель. Она не требует возведения дополнительных капитальных строений и не нарушает привычный график работы предприятия. Таким образом, углекислый газ перестает рассматриваться как побочный продукт переработки ископаемого топлива, становясь локальным и возобновляемым ресурсом.
Экологический эффект от внедрения новой технологии весьма ощутим. По заявлениям производителя, себестоимость сырья, полученного таким способом, вполне конкурентоспособна. Более того, часть прибыли от продаж Flow — Clean Air Edition направляется на поддержку деятельности некоммерческой организации Carbon180, которая занимается популяризацией технологий прямого улавливания углерода из атмосферы. Реализованный пивоварней кейс доказывает, что подобные технологии стали доступными для широкого бизнеса, что может стимулировать и других потребителей этого сырья перейти на экологически нейтральные методы производства.
