Вердикт: кофеварка со встроенной кофемолкой? Да, пожалуйста!
Как следует из названия, модель Breville Grind Control оснащена встроенной жерновой кофемолкой, настройки которой позволяют варьировать степень помола от мелкого до крупного в зависимости от ваших предпочтений. Если же у вас нет желания заниматься помолом зерен, устройство поддерживает работу с уже молотым кофе — это не является проблемой.
Помимо приготовления целого графина кофе объемом до 12 чашек, в аппарате предусмотрен режим для приготовления одной порции напитка прямо в чашку или дорожную кружку. Также пользователю доступна регулировка крепости напитка. Тем не менее, будьте готовы к регулярному обслуживанию кофеварки, чтобы поддерживать её в идеальном рабочем состоянии.
Ключевые особенности
- Различные объемы порций: от графина на 12 чашек до одной чашки или дорожной кружки.
- Крепость кофе: предусмотрено 8 уровней крепости, позволяющих сделать напиток именно таким, каким вы хотите.
Введение
Breville Grind Control по праву заняла место среди моих любимых кофеварок. Если у меня есть выбор, я всегда предпочту использовать свежие кофейные зерна. Однако не многие кофеварки предлагают такую опцию. Хотя комбинированные кофемашины, такие как Terra Kaffe TK-02 или серия Ninja Luxe Café Pro, оснащены встроенными кофемолками, для капельных кофеварок это всё еще редкость. Следует признать, что система Aarke Coffee System комплектуется отдельной кофемолкой, в то время как Breville Grind Control является одной из немногих капельных кофеварок именно со встроенным механизмом помола. Это лишь одна из функций, выделяющих данную модель на фоне конкурентов.
Дизайн и функциональность
Кофеварка Breville Grind Control поставляется в брендированной коробке, упакованной в более крупную картонную коробку для предотвращения повреждений при транспортировке. В комплект поставки входят корпус устройства, термографин, руководство пользователя и краткая инструкция по запуску.
Контейнер для зерен объемом 0,5 фунта расположен в верхней задней части кофеварки. Он оснащен системой фиксации, которая герметизирует основание, что упрощает снятие емкости. Контейнер также снабжен крышкой для сохранения свежести зерен. Резервуар для воды находится сверху, ближе к передней части, что делает процесс наполнения очень удобным. В отличие от многих других моделей, где резервуар расположен сзади, и его приходится выдвигать или разворачивать, если кофеварка стоит под навесными шкафами, здесь такой проблемы нет. Резервуар Breville Grind Control вмещает 60 унций воды (что соответствует 12 чашкам кофе).
На задней стенке расположен пароотвод — пар выходит во время помола зерен и в процессе заваривания. Корзина для кофе находится на передней панели под блоком управления. При нажатии кнопки «Open» открывается откидная дверца, за которой расположен съемный кофейный фильтр. Breville комплектует устройство золотистым сетчатым фильтром, но вместо него можно использовать бумажные фильтры с плоским дном (для кофеварок на 8–12 чашек).
Двустенный термографин из нержавеющей стали на 12 чашек избавляет от необходимости в подогреваемой подставке: он сохраняет кофе горячим в течение нескольких часов (при условии, что крышка закрыта), оставаясь при этом холодным на ощупь. Тем не менее, дно графина остается горячим в течение нескольких минут после завершения цикла заваривания, поэтому его следует ставить на силиконовый коврик, чтобы не повредить поверхность столешницы.
Панель управления расположена в передней верхней части корпуса. В верхнем ряду находится кнопка «Open» для доступа к корзине. ЖК-дисплей отображает уровень воды, выбранное количество чашек, крепость кофе и текущее время. Рядом с дисплеем размещена кнопка «Start/Cancel». Ниже расположены кнопки выбора меню, выбора режима (чашка/графин), настройки крепости и программирования таймера (Auto Start).
Кофеварка программируемая: если в ней есть вода и зерна, можно настроить автоматический запуск в заданное время. Через меню можно установить часы, настроить громкость звуковых сигналов и сбросить настройки. Дисплей также выводит предупреждения, например, напоминание о необходимости очистки фильтра.
Устройство предлагает 6 степеней помола, чего лично мне вполне достаточно. Однако стоит учитывать, что некоторые кофеварки предлагают десятки настроек, и если вам нужна более тонкая регулировка, на это стоит обратить внимание. В комплект входит щетка для очистки жерновов и желоба для подачи молотого кофе.
Производительность
Breville Grind Control работает превосходно. Кофе получается гораздо более ароматным и насыщенным, если зерна не были смолоты заранее, поэтому я высоко ценю возможность помола непосредственно перед приготовлением. Жернова из нержавеющей стали позволяют встроенной кофемолке работать быстро и обеспечивают равномерный помол, будь то крупная, мелкая или средняя фракция. Из 6 доступных настроек я обычно использую 3-ю или 4-ю.
Настройки помола и особенности эксплуатации Breville Grind Control
Вариативность настроек и управление процессом
Для некоторых пользователей количество доступных опций в кофеварке может показаться недостаточным. Например, автономная кофемолка в системе Aarke Coffee System предлагает 60 настроек помола, что на 54 больше, чем у Breville Grind Control. Тем не менее стоит учитывать разницу в цене: система Aarke стоит 800 долларов, а кофемолка при покупке отдельно — 400 долларов. По моему опыту, шести настроек помола в Breville вполне достаточно для повседневных нужд.
В ходе первого теста я приготовил графин кофе. После заполнения бункера зернами я нажал кнопку Open, чтобы открыть отсек для фильтра, и вставил золотистую корзину-фильтр. Затем я залил воду в резервуар. В отличие от почти всех других кофеварок, которые я тестировал, уровень воды в баке здесь не виден визуально. Это не является проблемой, так как дисплей показывает точный объем воды: например, цифра 4 рядом со значком резервуара означает, что воды хватит на четыре чашки.
После нажатия кнопки Cup/Carafe на панели управления отображается символ графина и выбранное количество чашек. Вращая регулятор, можно выбрать объем от 2 до 12 чашек. Если выбранный объем превышает запас воды в резервуаре, экран покажет сообщение «Fill Tank», а иконка резервуара начнет мигать. После нажатия кнопки Start/Cancel запускается кофемолка.
Регулировка крепости и этапы заваривания
Breville Grind Control имеет восемь настроек крепости: от первой (самая слабая) до восьмой (самая крепкая). Уровни три или четыре оптимальны для получения среднего по крепости напитка, и они работают безупречно. Я протестировал и другие значения, чтобы убедиться в эффективности системы: настройки действительно точны и заметно меняют вкус напитка.
Сразу после помола запускается таймер обратного отсчета, а на ЖК-дисплее появляется надпись «Pre-Heating». Breville отмечает, что это лишь приблизительная оценка, так как реальное время зависит от выбранного объема и крепости. По завершении цикла предварительного нагрева на экране отображается статус «Brewing».
Устройство оснащено функцией «Brew Pause», которая останавливает подачу кофе при снятии графина. Она полезна для тех, кто хочет налить чашку, не дожидаясь окончания цикла. Я не использую эту функцию, так как первая порция получается крепче, а остальной кофе — слабее. Однако в ходе теста я один раз воспользовался паузой, чтобы убедиться в остановке потока. Важно помнить: эту функцию нельзя использовать дольше 20 секунд. В некоторых кофеварках при длительном снятии графина аппарат выключается, но в Breville Grind Control вода удерживается в заварочной корзине, и спустя 20 секунд она может начать переливаться через край на столешницу.
Термографин и качество напитка
Цикл заваривания занимает 5–6 минут, после чего раздается звуковой сигнал. Я предпочитаю термографины стеклянным, и модель в этой системе особенно впечатляет. Крышка автоматически открывается при наливании и закрывается обратно, сохраняя тепло. Спустя 45 минут после приготовления я снял крышку и ощутил исходящий изнутри жар — это отличный показатель теплоизоляции. Стоит учесть, что дно графина может оставаться горячим в течение нескольких минут после заваривания, поэтому не ставьте его на поверхность, пока оно не остынет.
Первый графин кофе получился превосходным: насыщенным, с ярко выраженным вкусом свежемолотых зерен. Я использовал сорт Keats & Co Calypso (светлая обжарка с нотами печеного яблока, коричневого сахара и сладких ягод). При тестировании режима «Single Cup» (на 2, 3 или 4 чашки) я следовал той же процедуре. Напиток оказался таким же вкусным, сохранив цитрусовые ноты, правильный баланс кислотности, сладости и легкой горечи.
При использовании высоких кружек в режиме одной чашки необходимо снимать поддон для капель. Все мои дорожные кружки оказались слишком высокими для данной модели (максимальная высота составляет 7,5 дюйма), поэтому их использование невозможно. Также я протестировал возможность приготовления напитка из уже молотого кофе.
Использование молотого кофе и нюансы обслуживания
При повороте регулятора крепости (Strength dial) в положение Pre-ground встроенная кофемолка отключается, что позволяет открыть корзину фильтра и засыпать уже молотый кофе. Полученный напиток оказался вкусным, однако, как и ожидалось, он уступал по свежести и богатству аромата кофе, приготовленному из только что перемолотых зерен. При этом Breville Grind Control отлично справляется с настройкой крепости, гарантируя, что как малые, так и большие порции напитка будут одинаково насыщенными.
Регламент обслуживания Breville Grind Control
В сети можно встретить отзывы, в которых обслуживание Breville Grind Control характеризуется как довольно утомительное. Безусловно, необходимость извлекать и очищать корзину фильтра присутствует. Тем не менее, вне тестовых испытаний для упрощения процесса я предпочитаю использовать бумажные фильтры, чтобы не очищать многоразовый сетчатый фильтр золотистого оттенка. В ходе эксплуатации я после каждого использования промывал желоб корзины, а также ополаскивал графин и его крышку — действия, которые я бы совершал с любой другой кофеваркой.
Не реже одного раза в неделю я промывал графин и крышку в мыльной воде. Периодически я также снимал бункер для зерен и его крышку, чтобы вымыть их с мылом. Раз в месяц я очищал жернова кофемолки и желоб для подачи молотого кофе, используя специальную щетку из комплекта поставки. Breville Grind Control действительно требует большего ухода, чем кофеварка без встроенной кофемолки, однако для устройств с интегрированным помолом такие процедуры являются типичными, независимо от бренда.
Стоит ли покупать эту модель?
Приобретение целесообразно, если вы хотите использовать встроенную жерновую кофемолку для приготовления свежего кофе. В то же время, если вы не любите заниматься регулярным обслуживанием, это может стать препятствием. В конечном счете, кофеварка Breville Grind Control обладает множеством функций, которые оправдывают ее стоимость, превышающую цену среднестатистических моделей.
Бункер для зерен и встроенная жерновая кофемолка позволяют готовить кофе из свежемолотых зерен каждый день, хотя при необходимости можно использовать и предварительно молотый кофе. Устройство достаточно универсально, чтобы готовить напиток в 12-чашечный графин из нержавеющей стали, обычную кофейную чашку или дорожную кружку, обеспечивая при этом стабильно качественный вкус. Восемь уровней крепости позволяют дополнительно персонализировать напиток, а функция программирования дает возможность настроить время приготовления. Тем не менее, важно помнить, что отсутствие должного ухода — особенно за кофемолкой — со временем может негативно сказаться на качестве приготавливаемого кофе.
Следует добавить, что Breville Grind Control имеет одну важную конструктивную особенность — наличие пароотвода на задней стенке устройства. Выходящий из него пар в процессе помола зерен и приготовления напитка — нормальное явление, о котором стоит помнить при размещении кофеварки под низко висящими полками. Также стоит обратить внимание на механизм работы кнопки «Open»: именно после её нажатия открывается swing-out дверца, обеспечивающая доступ к корзине для кофе. Хотя аппарат поддерживает установку бумажных фильтров с плоским дном (рассчитанных на кофеварки объемом 8–12 чашек), наличие в комплекте именно золотистого сетчатого фильтра позволяет владельцам экспериментировать с методом фильтрации без дополнительных покупок.
Что касается эргономики работы с устройством, важно учитывать нюанс с индикацией объема: аппарат не показывает физический уровень оставшейся воды в баке, полагаясь исключительно на данные ЖК-дисплея. Если пользователь задаст количество чашек, превышающее реальный остаток воды, система заблаговременно просигнализирует об этом надписью «Fill Tank» и миганием соответствующей иконки, что предотвращает попытку холостого запуска. Стоит отметить и работу функции «Brew Pause» (прерывание приготовления на 20 секунд): это ограничение по времени является критическим, так как при его превышении вода, удерживаемая в заварочной корзине, может начать вытекать через край на поверхность столешницы, чего не происходит у моделей с иным типом клапанов.
Относительно эксплуатации термографина: его конструкция продумана таким образом, чтобы автоматически открываться при наклоне для наливания кофе и закрываться в вертикальном положении, что исключает необходимость ручной регулировки крышки для сохранения температурного режима. Однако из-за особенностей термической обработки металлического дна, оно остается интенсивно нагретым в течение нескольких минут после завершения цикла, поэтому для защиты столешницы от повреждений рекомендуется использовать подставку из силикона.
В вопросах обслуживания стоит подчеркнуть, что хотя периодичность очистки жерновов и желоба раз в месяц может показаться требовательной, этот процесс является стандартом для любого оборудования с интегрированными кофемолками. Регулярная очистка с помощью комплектной щетки — это необходимая мера, позволяющая избежать накопления кофейных масел, которые могут повлиять на чистоту вкуса последующих чашек кофе.
