Вердикт Philips Baristina: простота в ущерб качеству
Philips Baristina — это устройство, которое подкупает своей простотой и необычным процессом приготовления, однако на этом его достоинства практически заканчиваются. Если вы ставите удобство превыше всего остального, этот аппарат может вам подойти, но при цене в $530 он не оправдывает свои недостатки: посредственный вкус эспрессо, пластиковый корпус и молокосбиватель, способный выполнять лишь одну задачу.
Плюсы и минусы
* Плюсы: простота в использовании, увлекательный процесс приготовления, высокая скорость работы, неплохая текстура молока (хотя и в единственном варианте).
* Минусы: молокосбиватель не позволяет настраивать текстуру пены, неоправданно высокая цена для рынка США, посредственный вкус эспрессо, дешевые пластиковые материалы корпуса.
Особенности эксплуатации
Philips Baristina — интересная, но неоднозначная кофемашина. Это автоматическое устройство, но не в привычном понимании. Аппарат самостоятельно перемалывает зерна, дозирует кофе и темперует его, а также заваривает напиток после нажатия одной кнопки. Однако пользователю все равно приходится вручную опустошать холдер, что зачастую является самой неприятной частью работы с рожковыми машинами, так как кофейная гуща постоянно пачкает руки.
Цена и доступность
В США стоимость Philips Baristina варьируется от $449 до $529, а в Великобритании — от £299 до £379. В то время как для британского рынка цена выглядит приемлемой, отдавать $529 за устройство в США я не рекомендую. В комплект даже не входит встроенный капучинатор: устройство для взбивания молока выглядит и ощущается как отдельный нагреватель Nespresso Aeroccino и не предлагает никаких настроек текстуры пены.
Хотя Baristina относится к автоматическим машинам, которые всегда дороже ручных аналогов, за эти деньги лучше приобрести более качественный аппарат. Вместо того чтобы тратить $529 на комбинацию из кофеварки и примитивного вспенивателя, целесообразнее вложить $699 в Philips 2300 Series, $799 в KitchenAid KF2 или даже $379 в Nespresso CitiZ с Aeroccino — последний, будучи капсульной машиной, готовит более достойный напиток.
Дизайн и эргономика
Внешний вид Baristina вызывает вопросы: она выглядит дешево, словно устройство стоимостью $200, а не $530. Несмотря на то что дизайн нельзя назвать откровенно плохим, ощущение бюджетности материалов является серьезным минусом.
Конструкция включает «портафильтр», но назвать его традиционным нельзя. Вы не дозируете и не темперуете кофе вручную. Процесс выглядит так: вы устанавливаете холдер в сторону кофемолки перед началом приготовления, а затем просто наблюдаете за процессом. Механизм, с помощью которого холдер со щелчком возвращается на место после помола, выглядит забавно, но это лишь стильный трюк, а не функциональное решение. Для тех, кто ищет полностью автоматизированное устройство, необходимость самостоятельно чистить портафильтр станет существенным недостатком.
Качество эспрессо
Если вы ценитель эспрессо, эта машина не для вас. Но если приоритеты — скорость и простота, то Baristina может стать подходящим кандидатом. Вы просто засыпаете зерна, нажимаете кнопку и наблюдаете за процессом. Это действительно завораживает: портафильтр перемещается по корпусу, как камень из пращи.
Что касается вкуса, то он крайне средний. Тестирование с использованием крафтовых эфиопских зерен и обычных «крепких» темных обжарок показало, что машина лучше справляется с последними. Рекомендую использовать бюджетные сорта темной обжарки, так как избыточное давление в 16 бар и миниатюрный (40 мм) портафильтр под давлением все равно нивелируют все вкусовые нюансы. Получаемый эспрессо чрезмерно пенистый и аэрированный, что свидетельствует о слишком высоком давлении при экстракции. Крема получается пышной, но быстро оседает, а премиальные эфиопские зерна в этой машине отдавали излишней кислотностью и терпкостью.
Качество кофе и возможности кофемолки
Второй протестированный сорт кофе в зернах бренда Illy позволил получить более крепкий и приятный на вкус напиток. Разумеется, это не впечатлит кофейных энтузиастов, но Baristina и не создавалась для этой аудитории. Несмотря на это, мне сложно рекомендовать данную кофемашину безоговорочно, учитывая, что за небольшую доплату можно приобрести гораздо более качественные аппараты. Так, Philips 2300 стоит $699, а KitchenAid KF2 — $799; учитывая, что они оснащены системой автоматического приготовления молока и не требуют участия пользователя, именно их я бы рекомендовал тем, кто ищет полностью автоматизированное решение. В них эспрессо получается значительно вкуснее.
В Philips Baristina встроена кофемолка, поэтому я должна уделить ей внимание, однако этот раздел будет крайне коротким. Кофемолка не имеет настроек. Да, вы правильно прочитали: абсолютно никаких. Она перемалывает зерна только до одного размера и никак иначе. Хотите помол тоньше? Это невозможно. Крупнее? Опять же, догадались — невозможно. Другие автоматические машины, такие как De’Longhi Rivelia или даже ручная кофемашина De’Longhi Arte Evo за $699, оснащены регулируемыми кофемолками. Если вы заинтересованы в экспериментах с кофе, я рекомендую Arte Evo: вы переплатите $150 (хотя она часто продается со скидкой за $599, то есть всего на $50 дороже), но получите все преимущества ручной машины с удобной системой помощи при темперовке.
Работа с молоком
Как упоминалось ранее, Baristina поставляется в двух версиях: с капучинатором и без него. Если вы закажете более дешевую модель, в комплекте его не будет. Те, кто знаком с устройствами вроде Nespresso Aeroccino, узнают этот вспениватель: модель от Philips — это стандартный настольный девайс. Он не блещет инновациями, но работает на удивление хорошо. В конце концов, если механизм работает — не стоит его чинить.
Важно отметить, что я называю результат «молочным напитком», а не латте или капучино, так как Baristina готовит только один тип молочной пены. Никаких вариаций с разной текстурой для латте или «сухого» капучино здесь нет — только молоко или его отсутствие. Пена получается очень плотной. Текстура приятная, с равномерно распределенными пузырьками одинакового размера, однако людей, привыкших к напиткам из профессиональных кофеен, это не впечатлит. Устройство не способно создавать микропену, поэтому такие напитки, как латте или флэт уайт, приготовить не получится. Доступен только капучино.
Габариты, обслуживание и вердикт
Philips Baristina кажется компактнее своих 15 дюймов (около 38 см) высоты. Такая высота обусловлена исключительно бункером для зерен, тогда как основной корпус довольно скромный. Разумеется, стоит убедиться, что под кухонными шкафами достаточно места, но в целом машина занимает меньше пространства, чем ожидаешь. Из-за малых размеров у нее очень крошечный поддон для капель. Я всегда рекомендую опустошать поддон после каждого использования, но здесь это критическая необходимость: если не делать этого ежедневно, он моментально переполнится.
Как и остальные элементы, поддон выглядит очень «пластиковым». Это одна из главных претензий: при цене в $549 такое обилие пластика выглядит непростительно с точки зрения эстетики и долговечности. Кстати о долговечности: стандартная гарантия составляет 2 года, что сопоставимо с Breville, Ninja и De’Longhi.
Я не могу назвать Philips Baristina худшей кофемашиной, с которой я работала, но и рекомендовать ее не стану. Она подойдет лишь очень узкому кругу пользователей. Если ваш бюджет не позволяет дотянуться до $699 за Philips 2300 Series, вас устраивает посредственный вкус эспрессо, вы довольны «универсальной» текстурой молока и готовы потратить на $200 больше, чем стоит этот аппарат — тогда это ваш выбор. Остальным я советую выбрать Philips 2300 Series за $699, KitchenAid KF2 за $799 или попробовать ручные кофеварки, например, отличную De’Longhi Arte Evo. Если же во главу угла вы ставите простоту и удобство, то, на мой взгляд, идеальным кандидатом для вас станет Nespresso CitiZ + Milk.
Дополнительные технические и эксплуатационные детали
Несмотря на то что общая высота Philips Baristina составляет 15 дюймов (примерно 38,1 см), основной корпус кофемашины ощущается как более компактный и легкий. Основная часть вертикального габарита приходится именно на бункер для зерен, что требует предварительной проверки пространства под кухонными шкафами, однако в остальном устройство занимает на столешнице меньше места, чем может показаться на первый взгляд. С точки зрения долгосрочной эксплуатации и надежности, производитель предоставляет стандартную двухлетнюю гарантию — такой же срок предлагают компании Breville, Ninja и De’Longhi.
Важным нюансом является физическое исполнение узлов: поддон для сбора капель выполнен из того же пластика, что и остальной корпус, и отличается крайне скромными размерами. Это создает реальную проблему при ежедневной эксплуатации: если не опустошать поддон после каждого цикла приготовления напитка, он переполняется очень быстро. Использование большого количества пластиковых элементов в конструкции устройства стоимостью $549 вызывает вопросы к эстетической составляющей и общему уровню исполнения, который кажется несоответствующим заявленной цене.
Что касается процесса приготовления, Philips Baristina позиционируется как bean-to-cup кофемашина («от зерна до чашки»), однако наличие съемного портафильтра является скорее стилистическим дополнением, чем функциональным преимуществом. Пользователь избавлен от этапов ручного дозирования и темперовки, однако необходимость самостоятельно извлекать и очищать холдер после каждого использования возвращает владельца к рутинным задачам, характерным для полностью ручных кофеварок. Этот процесс требует определенной осторожности, так как остатки кофейной гущи склонны прилипать к рукам, что противоречит концепции комфорта, заложенной в автоматические системы.
В вопросе выбора кофейных зерен для данного аппарата эксперты рекомендуют отдавать предпочтение сортам темной обжарки. Это обусловлено техническими параметрами системы: использование 16-барного давления в сочетании с компактным 40-миллиметровым портафильтром под давлением приводит к избыточной экстракции. Для премиальных моносортов, таких как эфиопские зерна, это губительно: вкус становится чрезмерно кислым и терпким. В то же время более простые, коммерческие сорта (например, бренда Illy) позволяют сгладить эти недостатки и получить более предсказуемый, сбалансированный результат, хотя ожидать глубины вкуса, свойственной профессиональным машинам, в данном случае не приходится.
Вспениватель молока, который предлагается как опция, представляет собой стандартный автономный прибор, конструктивно схожий с Nespresso Aeroccino. Он эффективно справляется со своей задачей — созданием густой пены с равномерными пузырьками, но функционально ограничен. Система не способна создавать микропену, необходимую для приготовления напитков вроде классического латте или флэт уайта. Фактически, возможности молочной системы ограничены приготовлением одного типа плотной пены, что делает устройство пригодным в основном для любителей капучино, но непригодным для тех, кто предпочитает более утонченные кофейно-молочные сочетания.
комментарии закрыты.