Вердикт: обзор автоматической кофемашины KitchenAid KF4
Хотя приготовление кофе со льдом может показаться главной «фишкой» полностью автоматической эспрессо-машины KitchenAid KF4, подобное позиционирование было бы преуменьшением достоинств этого универсального устройства формата bean-to-cup. Если рассматривать KF4 как компактную кофемашину, способную выполнять почти все задачи своих «старших» собратьев, то функция приготовления холодного кофе становится лишь приятным дополнением к и без того качественному продукту.
Аппарат предлагает все необходимые функции: создание пользовательских профилей для любимых напитков, автоматическое распознавание молотого кофе и возможность вспенивания растительного молока. Тем не менее, устройству не помешало бы больше подсказок по приготовлению напитков со льдом, а интерфейс работает не так плавно, как хотелось бы — иногда требуется несколько нажатий, чтобы добраться до нужного раздела. Впрочем, это лишь небольшие недостатки в процессе приготовления, который в остальном отличается гладкостью. Теперь единственной реальной причиной идти в местную кофейню в жаркие дни может остаться только работающий там кондиционер.
Основные характеристики
- Цена на момент обзора: £899.
- Тип: автоматическая кофемашина (bean-to-cup) со встроенной жерновой кофемолкой для свежих зерен и отдельным отсеком для молотого кофе.
- Персонализация: возможность настройки различных параметров для адаптации результата под ваш вкус.
Введение: холодный кофе без лишних усилий
Кофе со льдом, когда-то считавшийся сезонным угощением, для многих стал выбором на круглый год. Однако его приготовление может быть сопряжено с трудностями. Например, чрезмерная экстракция способна испортить вкус, превращая напиток в холодную, но безвкусную жидкость. Полностью автоматическая кофемашина KitchenAid KF4 призвана сделать этот процесс максимально простым.
Две специализированные программы — «Iced Coffee» и «Iced Espresso» — заваривают напитки при пониженной температуре для сохранения вкусовых качеств, в то время как остальные программы позволяют выбрать температуру от низкой до высокой. Аппарат, подобно некоторым своим более крупным аналогам, способен вспенивать как обычное, так и растительное молоко. От пользователя требуется лишь наличие льда.
Дизайн и функциональные особенности
Хотя кофемашину KF4 сложно назвать миниатюрной по сравнению с простыми эспрессо-кофеварками, она значительно стройнее многих других моделей bean-to-cup. Несмотря на это, она заметно глубокая для стандартной кухонной столешницы и немного выше других моделей, например, KitchenAid KF8. KF4 вполне может поместиться под полками, но важно обеспечить доступ к баку для воды объемом 1,8 л, бункеру для зерен и отсеку для молотого кофе, расположенным сверху. Несмотря на то что новинка на 3 кг легче модели KF8, пришлось пойти на компромиссы: выбор цветов ограничен матовым черным (Matte Black) и фарфорово-белым (Porcelain White), а корпус по большей части выполнен из пластика.
Несмотря на использование пластика, вниманию к деталям уделено много внимания: наполнить резервуар можно как на месте, благодаря откидной крышке, так и сняв его целиком, воспользовавшись встроенной ручкой. KF4 использует ту же систему вспенивания молока, что и KF8: она легко взбивает или подогревает молоко и автоматически очищается после использования. Площадка для чашек у KF4 меньше, но ее ширины достаточно для больших кружек.
Сенсорный экран диагональю 8,9 см (3,5 дюйма) меньше, чем у KF8, но столь же прост в обращении. Меню предлагает 14 напитков, включая два варианта со льдом. Пользователи могут выбрать одну или две порции, настроить крепость, плотность, температуру и объем кофе. Любимые сочетания можно сохранить в один из четырех именных профилей и при необходимости перезаписать. Система также напоминает о необходимости очистки молочного шланга, удаления накипи и глубокой очистки, сопровождая пользователя пошаговыми инструкциями. Однако ни одна из съемных частей, таких как поддон для капель или крышка контейнера для молока, не пригодна для мытья в посудомоечной машине, поэтому часть обслуживания все же придется выполнять вручную.
Производительность и работа с устройством
Одной из наиболее привлекательных сторон KF4 является встроенная жерновая кофемолка. Она работает относительно тихо по сравнению с аналогами и автоматически адаптируется к разным типам зерен без необходимости ручной настройки помола. Емкость бункера составляет 250 г, что эквивалентно примерно 20 порциям эспрессо. Настройка KF4 проходит легко — это отличный выбор для тех, кто впервые покупает кофемашину bean-to-cup или переходит с более сложного устройства.
Помимо краткого руководства по началу работы, в панели управления заложено огромное количество обучающих материалов, объясняющих все компоненты и функции. Некоторые настройки кажутся избыточными — например, изменение цвета индикатора выполнения, — но другие по-настоящему полезны, скажем, возможность увеличить или уменьшить время автоотключения.
В ходе тестирования были выявлены некоторые повторяющиеся проблемы. Хотя удобно, что для использования молотого кофе не нужно менять программные настройки — достаточно открыть люк для засыпки, что автоматически переключает машину на следующую порцию в обход кофемолки, — настройки для молотого кофе, как и в KF8, невозможно сохранить как постоянные для напитка. Это не было бы проблемой, если бы такой подход не добавлял лишних шагов к процессу приготовления кофе.
Особенности использования молотого кофе и нюансы приготовления ледяных напитков
При использовании предварительно молотого кофе система сначала выводит на экран предупреждение о наличии молотого кофе в желобе, а затем возвращает пользователя в предыдущее меню — либо к профилю, если напиток уже был выбран, либо к меню профилей. В любом случае приготовление напитка из молотого кофе требует большего количества нажатий по сравнению с завариванием цельных зерен. Кроме того, при включении устройство не всегда возвращается к тому профилю, на котором было оставлено, часто переходя в главное меню выбора напитков.
Проблемы с температурным режимом «ледяных» напитков
Несмотря на наличие в модели KF4 подробных инструкций по процессу приготовления кофе, аппарат практически не дает подсказок о необходимом количестве льда (хотя на корпусе есть QR-код, ведущий к онлайн-советам и рецептам). Например, настройки для ледяного эспрессо позволяют выбрать один или два шота с возможностью изменения объема до 80 мл, однако в стандартной чашке для эспрессо почти не остается места для льда. После добавления одного крупного кубика льда к стандартному шоту уровень напитка достиг самого края чашки. При этом, несмотря на высокое качество самого эспрессо — сладкий вкус и густая пенка, — напиток оказался не охлажденным, а лишь слегка теплым. Это указывает на то, что режим ледяного эспрессо предназначен скорее для использования в составе более крупных коктейлей, а не как самостоятельный напиток.
Как и в случае с моделью KitchenAid KF8, носик для подачи кофе регулируется по высоте, чтобы соответствовать разным размерам чашек, но его минимальное положение (9 см) недостаточно низкое, чтобы исключить разбрызгивание при наполнении чашки для эспрессо. При приготовлении ледяного кофе аппарат также не предлагает оптимального соотношения кофе и льда. Изначально температура ледяного кофе составила 22,8°C. После энергичного перемешивания она упала до 13°C, что далеко от идеальных для ледяного кофе 4°C. Причина кроется в температуре заваривания: хотя для режима ледяного кофе она ниже, чем для обычных напитков, она все еще остается высокой — около 77°C. Для сравнения, стандартные температуры заваривания кофе составляют: «высокая» — 90°C, «средняя» — 85°C и «низкая» — 81°C. При этом ледяной кофе хорошо сохраняет свои вкусовые качества, как и обычный эспрессо, который обладает приятным вкусом и хорошей пенкой.
Отсутствие молочных ледяных напитков и функциональные плюсы
Недостатком является отсутствие специализированных молочных напитков со льдом. Попытка приготовить капучино на льду привела к получению приятного, но теплого напитка: после таяния льда его температура составила около 25°C. Это прохладно, но недостаточно для того, чтобы освежиться в жаркий день. С положительной стороны, как и модель KF8, машина KF4 оснащена функцией быстрой промывки трубки подачи молока, что будет удобно для любителей латте и капучино.
Стоит ли покупать KitchenAid KF4?
KitchenAid KF4 — это покупка для тех, кто ищет высокопроизводительную автоматическую кофемашину, занимающую минимум места на рабочей поверхности, но при этом не планирует активно использовать функции приготовления молочных или ледяных напитков. Для любителей кофе со льдом эта модель — шаг в правильном направлении, так как наличие двух отдельных программ для ледяных напитков избавляет от необходимости постоянно менять настройки для горячих любимых рецептов. Тем не менее, аппарат мог бы предоставлять больше рекомендаций по приготовлению ледяных напитков непосредственно на сенсорном экране, а не через QR-код, учитывая, что по всем остальным вопросам интерфейс дает исчерпывающую помощь.
Учитывая ценовую категорию, данная машина является серьезной инвестицией. KF4 дешевле модели KitchenAid KF8, но все еще стоит недешево, поэтому ожидание более детальных подсказок для приготовления ледяного кофе не кажется чрезмерным требованием. Если цена устройства выходит за рамки вашего бюджета, стоит рассмотреть более доступные автоматические кофемашины, такие как De’Longhi Rivelia или Krups Evidence.
Часто задаваемые вопросы
С какими видами кофе совместима полностью автоматическая кофемашина KitchenAid KF4 5KES8454?
Устройство работает как с цельными кофейными зернами, так и с предварительно молотым кофе.
